家常咸蒜怎么做？
主料：蒜3斤、盐少量
家常咸蒜的做法：
1、剥去大蒜的干皮、根部，留2-3公分蒜头，用清水清洗干净，沥干水分。
2、用削皮器把蒜头表皮小心地削除(尽量削干净)，注意别削到手!
3、锅中放足量清水，加2勺盐，大火烧沸。
4、改中火后，下入蒜瓣，蒜瓣全部沉入水底后，盖盖儿中火煮10分钟左右。煮的时间不宜太长，蒜瓣变透明即可。
5、煮好的蒜放盘中，倒入凉水浸泡，至完全冷却。
6、再捞出蒜置于一个较大的碗中，铺上保鲜膜。
7、盖严，放入冰箱冷藏2天(或放在室外过夜)，蒜的辛辣味完全散发掉即可食用。