羊排骨怎么炸好吃？
1.准备食材 羊排、鸡蛋、葱姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角
2.开始处理食材 羊排洗净，冷水下锅，放一点料酒去腥
3.煮出血沫后倒掉污水，冲洗干净 准备好调料，葱姜蒜切成片，干辣椒掰断，备用
4.开始烹饪 锅内放适量油，放入两片姜和葱白部分爆香
5.加入调料，炒出香味后，加入一勺豆瓣酱
6.小火炒出红油后，倒入羊排放盐、生抽、老抽调味
7.倒入开水没过羊排，盖上盖子大火煮沸后转小火炖50分钟左右
8.最后加入葱段和小米椒圈，再煮10几分钟入味儿。 出锅前可以试一下味道，如果不够咸加点盐就好了。
9.炸羊排 把煮好的羊排捞出，沥干水分，表面均匀沾上蛋液（我用的酸奶代替，味道更好）
10.油锅烧热（大概七八成热，可以看到周围有烟升起），一块块下入羊排，炸至外表金黄酥脆，就可以捞出来了！外酥里嫩，特别好吃！