好吃的椒盐排条怎么做好吃？
准备食材，排骨买的时候让老板剁好了，自己清洗一下，泡出血水，这样比较干净。（我是用高压锅压的，如果你时间充裕，可以冷水下锅煮，我着急吃就用了高压锅……）同时准备好椒盐和炸粉。 第一步，上浆，肉中加入生粉和料酒抓匀了腌制十分钟这样子。 第二步，挂糊，腌制好的肉加入适量的炸粉调拌均匀。 第三步，油炸，油温八成热的时候就可以把排条放进去炸了，小火慢慢炸至金黄酥脆。 这里要说的是炸的过程是很重要的一件事！很多人做椒盐排骨都是直接下油锅炸，其实这样的做法是很错误的。因为排骨是有肉的，而且是带骨头的，在高温热油的作用下，排骨中的油脂会飞溅出来，非常危险！而且用油量比较大。正确的方法应该是将排骨粘裹好面糊之后，放进六成热的油锅中，慢慢地将排骨炸熟、炸透。（具体温度仅供参考，因为每个人烧的锅具不一样，所以温度不好把握，建议稍微偏热一点比较好）
第四步，炒制，锅里留底油，放入切好的姜丝爆香，倒入蒸鱼豉油和白糖熬制成糖醋汁，把炸好的小排倒进去，迅速翻炒均匀，使每块排骨都能均匀的沾满料汁，撒上葱花就可以出锅啦！
做好的椒盐排骨应该金灿灿的，看起来非常有食欲吧！咬一口下去咸香可口，外面那一层酥皮脆脆的，很好吃哦~你学会了吗？快试一下吧！