肉卷炒什么菜好吃简单？
用料 猪肉馅300g、鸡蛋1个、韭菜半斤（约两小把）、盐适量、生抽1.5勺、料酒1.5勺、白胡椒粉少许、白糖1勺、淀粉2勺、食用油适量、葱姜末适量 做法 步骤1：首先来看这份猪肉韭菜饺子的做法，非常地简单易学，包出来的饺子皮薄馅大特别好吃！
第一步，我们先来和面和调馅料。盆里倒入半碗面粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成絮状后，下手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，静置半个小时。 肉馅放入盆中，加入切碎的葱姜末，适量生抽、老抽、白糖、食盐、白胡椒粉、植物油，顺着一个方向不断搅打均匀，直到肉馅上劲。 最后将切好的韭菜放进去，搅拌均匀即可。
步骤2：接下来我们来制作饼皮。面团发酵至原来两倍大就可以了。
将面团取出，搓成长条，分成大小均匀的剂子。擀成中间厚四周薄的圆饼。 这个过程看起来比较费时费力，但其实非常快，你完全不用有顾虑，安心地去准备其他的食材即可。
在煎锅或电饼铛里刷一层薄薄的油，放入饼胚煎至两面金黄酥脆，就可以出锅了。 酥脆酥脆的小饼皮，薄如蝉翼，一口下去就能吃出新鲜韭菜的味道~ 你一定没想到，这么酥脆的小饼里面，竟然藏着如此充足的馅料！
一口咬下去，咸香的口感瞬间占领口腔，混合着面香与蔬菜的清香，滋味美极了！ 喜欢软糯口感的同学，可以将面团发酵至两倍大，这样饼的口感会更佳。