人参配什么好吃？
我比较喜欢加黄酒的吃法，炖服、浸酒或煎汤都可以。 最近天气冷，我比较喜欢用冷水浸泡后直接煮。 把一根人参剪成两段，用清水冲洗干净后再泡。 一般我建议连皮一起煮，如果觉得皮过于粗糙，也可以剥去参皮后再煮。 我试过加冰糖和白糖两种方法来熬糖水，发现还是用冰糖的口味更好。
具体做法是这样的—— 先把人参洗净，切成薄片（如果切厚了不容易炖烂）。 锅中放适量水煮开后再放入切好的人参片（一次不要放太多，不然不好煮熟哦！） 用大火煮沸后再改成小火慢炖40分钟左右。 最后加入冰糖调味就可以了~ 小贴士： 人参片不要久煮，以免有效成分流失。最后加入冰糖的时候也不要太早，否则糖会糊化。 除了加黄酒外，我还试过加入牛奶或者鸡蛋清一起煮。 不过我觉得加入清水煮的味道会更好。 如果觉得这样吃实在太单调，你也可以试试其他调料，比如桂皮、八角、辣椒等等，当然这些调料的用量要比烹饪普通蔬菜的用量稍多。 对了，还有人在人参水里面加入了酸奶，这个我也试过了。说实话味道还真的不错呢！如果你也喜欢这样的搭配，可以试试。 另外，你还可以试着将人参磨成粉后冲服。 具体的冲服方法可以是将人参粉倒入碗里，然后冲入开水搅拌成浆食用；或者是将人参粉放入杯子中，加入开水冲泡，盖上盖子闷15分钟左右，调以蜂蜜饮用。