牛肉土豆饺子好吃么？
不请自来，作为一个在饺子界混了20年的资深吃货，我觉得我可以答这个问题！ 先放图 这饺子是我自己做的，馅料是牛眼肉（也就是牛腩）和马铃薯（我也不知道为什么是马铃薯不是土豆……）做的，味道不错。不过因为时间关系，没来得及调味就直接下锅煮了，所以有点淡。。。 我做饺子的步骤是这样的——把牛眼肉剁成肉末，加酱油、料酒、盐等调好味，再打入两个鸡蛋，然后加入面粉和好捏成饺子皮。至于蔬菜，我一般都是用胡萝卜、韭菜或者白菜。
接下来就是最重要的一步了，打馅儿。这是决定一个饺子是否好吃的关键。我一般会把肉馅儿打至糊状，期间要加入足够多的辅料（我用的是十三香、生抽、老抽、蚝油、白糖、豆瓣酱、豆腐乳汁、辣椒粉、花椒粉等等……），直到肉馅儿打上劲，有粘性为止。最后就是包饺子啦，这没啥可说的。 最后说一下口感吧。因为我每次都是打很长时间馅儿的，所以入口即化，非常软嫩。如果喜欢吃劲道一些的，可以多打一会儿。
除了纯肉馅的，我还做过猪肉大葱，鱼肉饺子（鱼丸），虾米水饺，韭菜鸡蛋水饺等等，都还不错。 当然，最经典的做法还属香菇油菜，这可是小学食堂里最出名的一道菜了… 说了这么多，希望对你有帮助哈~