杆骨炖什么好吃？
棒子骨（大骨头），有筋头，有骨髓，富含钙质，是补钙佳品！ 把棒子骨洗干净，冷水下锅，放八角、桂皮、香叶，煮开之后撇去浮沫，然后小火焖煮一个小时左右，煮熟的棒子骨拿出来放在盘子里备用。 现在来准备酱料，锅内放油，放入切好的姜、蒜、干辣椒爆香，然后加入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油，再加入适量的生抽、老抽、白糖、白酒，煮开之后倒入高压锅里，压15分钟左右。 最后把高压锅里的酱汁倒进炒锅里，开大火收汁儿，把汤汁完全收干，关火，把锅里面的香料捞出来不要，最后撒葱花、香菜点缀一下就可以盛盘了！ 这时候的棒子骨已经卤得入味儿了，啃起来超级过瘾！ 吃完棒子骨还可以喝碗汤，浓浓的骨汤，味道好极了！