野厥菜怎么做好吃？
在野外采了好多蕨菜，回家之后不知道怎么做来吃，请教大神们怎么处理这些蕨菜啊！
回答：我是东北人，在我的记忆里，春天采的蕨菜是佐料，不是主菜. 记得小时候，家后面有一片小树林子，里面长了很多的蕨菜，每次去采都是一大袋子，回来洗干净，用开水焯一下，放点酱油，盐，味精，香油，拌着吃或炒着吃都可以，那可是最好的开胃小菜啦。
后来出去上学工作，在外面也吃过一些地方的蕨菜，做法有很多种，有切成段的，有切成丝的，有用水焯过的，还有用油炒的。。。。。感觉都很奇怪，这还是我认识的可食用野菜吗？后来回到东北，再次吃到家乡的那种凉拌蕨菜，才觉得这才是最正宗最好吃的蕨菜做法。
前几天去河北宣化，那里有很多山，很多野生的蕨菜，我们采了一塑料袋，拿回去用清水浸泡，晚上准备做饺子馅，因为之前已经用开水焯过一遍，所以清洗很方便，把红色的杂质清洗干净，用刀剁碎，加盐，花椒粉，花生油拌匀，饺子馅就调好了。
第二天早晨，用刚才调好的蕨菜馅儿包饺子，煮一锅香喷喷热乎乎的蕨菜水饺吃。 还有一种比较特别的吃法，我们用清水泡过夜之后，把水倒掉，用手攥干，撒上面粉（多一点），拌匀，放到饼盒里，盖上盖子，冰箱冷藏室里放一个晚上。第二天拿出来放在锅里蒸十分钟，就能吃了。软软的，嫩嫩的，香香的，比馒头好吃多了。