大青豆怎么烧好吃？
清炒大青豆 原料：新鲜大青豆（连皮）500克，红辣椒1个，香葱3棵，生姜1块，大蒜4瓣，植物油2汤匙，生抽、白糖各适量
做法： 1. 大青豆剥去外壳洗净，用刀剁成粒，红辣椒去籽洗净后切成细丝，香葱、生姜和大蒜均切片； 2. 炒锅烧热后倒入植物油，待油温烧至四成热时放入辣椒丝和葱姜大蒜炒香； 3. 放入大青豆翻炒几下，随后加入生抽和少许白糖调味，炒至大青豆变色入味，撒上葱花即可。 小贴士
一、在制作清炒大青豆的时候，注意火候的把握，要大火快炒，否则汤汁糊了会影响食物的口感； 二、在添加调料的过程中要根据个人的口味进行适当的调节，比如不喜欢吃辣的人就可以少放甚至不放辣椒。
三、用油炸制食材，要注意保持热油状态，以免炸老。