带鱼怎么做好吃又简单家常的？
“带鱼怎么吃”这个问题，我算是问了老婆多次了。 毕竟这货味道不错，营养也不差，关键是价格还实惠。 但问题来了——怎么做都好吃不到哪去。 因为带鱼本身鲜味不明显，如果不清腥、不入味的话，那做出来的带鱼口感就十分干柴。 这不前两天我又问到了她，她说自己用豆腐炖了个带鱼汤，然后给了我一个白眼。
不过我可是发现了老婆的这个小确幸，即：用豆腐炖带鱼！ 至于原理嘛，我之前也发过文章讲到过，这里就不再赘述了。 用豆腐炖带鱼，这个做法非常简单。
1、把带鱼清洗干净之后切块（注意不要直接放在碗里剁哦，容易弄脏）；
2、锅中烧油，放入带鱼块煎至两面金黄；
3、加入适量的开水，没过鱼肉，然后大火煮沸，再转小火慢慢炖；
4、等到鱼肉熟烂之时，调入食盐和葱花，出锅即可。 如果觉得淡，还可以调个酱料蘸着吃～ 我觉得用这个酱料蘸着豆腐吃，那个滋味别提有多美了……