腊排骨烧什么好吃？
腊排骨是用食盐腌制过的猪排骨，味道独特，具有烟熏的味道和浓郁的干香。 做法很多，可以蒸、煮、炒等等。 用腊排骨来炖汤是最常见的吃法之一，比如炖萝卜、炖土豆都是很受欢迎的食物。 下面推荐一道用腊排骨做的汤品——芋儿鸡汤。
食材准备： 芋儿、腊排骨、姜、小葱、胡椒粉、料酒 第一步： 将芋儿清洗干净，去皮后切成小块； 第二步： 腊排骨浸泡出血水（如果是刚从市场买的腊肉需要清洗表面浮尘），然后下锅焯一下水。 第三步： 锅中放油烧热，下姜片爆香，接着倒入芋儿块煸炒片刻，再放入适量清水和胡椒粉、料酒，大火烧开之后转小火慢慢炖煮。 第四步： 加入切成段的腊排骨继续炖煮，待芋儿熟透且入味后加适量的盐和葱花调味即可。 如果想使汤品颜色更加靓丽，可以在汤中加适量菠菜或者西红柿片。
另外，除了炖汤以外，还可以尝试一下这道菜的其他做法——“干锅芋儿”。 把切好的芋儿拌上适量面粉，平底锅煎熟，中间夹上辣椒、蒜泥等佐料，美味又营养。 或者做成“香辣芋儿虾”也不错哦！ 先把芋儿煮熟捞出，剥去外壳，然后再把虾过油，与芋儿一起搅拌均匀，让调味料更好地融合。
当然，最简单的做法就是直接水煮了，加点生姜、葱结、花椒。 煮熟的芋儿软糯可口，蘸点调料食用更是味道一流。