笋酱怎么做好吃？
1.挑选新鲜的竹笋，剥去外面粗糙的壳 2.把切好的竹笋放到锅里加水煮一下，加盐，煮熟后捞起来备用（这样能去掉一部分涩味）
3.剁碎香菇，我用的鲜香菇，味道更好。如果用的干香菇，先用温水浸泡变软 4.五花肉去皮，切成薄片，加一点生抽和老抽腌制一会儿 5.油锅烧热，先下姜蒜爆炒，然后下猪肉炒熟，稍微煎一下会更有香味哦~
6.加入豆瓣酱、甜面酱、老干妈，小火煮开～有豆瓣酱就不用放酱油了哈～
7.已经炒香的酱料里加入刚刚煮熟的竹笋，还有泡香菇的水，刚好没过食材就行啦～大火煮开后转小火慢慢熬吧～大概半个小时左右就差不多了呢～
8.熬好以后关火让酱汁冷却，放入干净的玻璃罐里，盖上盖子放入冰箱冰镇一晚更美味噢～吃的时候舀一勺拌在饭里可香了呢！ 小贴士：这个方子非常简单，但是非常非常好吃！特别是夏天，拌着白米饭吃简直是人间享受啊~~~