大带鱼如何炖好吃？
1、选择鱼，买的时候让摊主帮忙处理干净，回家冲洗干净、抹干水分备用； 2、准备姜蒜辣椒等辅料，切成片状，葱切葱花； 3、热锅下油，放入两片姜，把大鱼放进去小火煎至两面金黄； 4、加入一大碗清水，适量生抽、料酒、白糖提鲜，盖上盖子大火煮开，然后转为小火慢慢地煮； 5、煮至汤色变成奶白色后，加入切好的蒜和红辣椒，再炖煮半个小时左右； 6、快出锅前，调入适量盐，撒上葱花即可上桌了。 大鱼炖豆腐也可以试试，不过我觉得放点粉条更好吃！
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1、选择鱼，买的时候让摊主帮忙处理干净，回家冲洗干净、抹干水分备用； 2、准备姜蒜辣椒等辅料，切成片状，葱切葱花； 3、热锅下油，放入两片姜，把大鱼放进去小火煎至两面金黄； 4、加入一大碗清水，适量生抽、料酒、白糖提鲜，盖上盖子大火煮开，然后转为小火慢慢地煮； 5、煮至汤色变成奶白色后，加入切好的蒜和红辣椒，再炖煮半个小时左右； 6、快出锅前，调入适量盐，撒上葱花即可上桌了。 大鱼炖豆腐也可以试试，不过我觉得放点粉条更好吃！