小柿子冻好吃吗？
我小时候，家里种了好多柿子树。 每个季节都有不同的美景和收获。春天，万物复苏，一眼望去都是新绿；夏天，果实累累，满枝的柿子红透了半边天；秋天到了，红叶似火，柿子像一个个小红灯笼在枝头摇晃；最难熬的是冬天，风刮在脸上就像刀割一样，但每天清早，第一件事就是爬上柿树摘那挂在枝头的白雪一样的霜打柿子（我们当地叫“冻柿子”），拿回家送给邻居们吃，那可是纯天然无公害绿色食品啊！
冻柿子是很好吃的。把从柿树上摘下来的柿子清洗干净，放在清水里浸泡半天，然后再捞出来装进篮子，摆在通风处晾干水分。这时就可以准备腌咸菜了。将洗干净晾干的柿子用刀划开一条口子，塞上食盐，放置在容器里密封起来，一天后就变成黄澄澄的了。想吃的时候拿出来，用冷水浸泡几个小时，颜色就会重新变红，味道酸甜适口，就像新鲜柿子一样。 冻柿子还可以做成柿子饼。这个比较费事，要经过煎炒烹炸很多道工序。先把新鲜柿子去皮，放进锅里加清水煮烂，然后把煮好的柿子捣成泥，拌上面粉，放在平底锅中用文火煎熟，就成了金黄色的柿子饼了。如果放上红枣、核桃仁等一同煎，就更有滋味了。 我最钟爱的还是冻柿子。在寒冬腊月里，捧着一碗热气腾腾的冻柿子，看着上面的冰块慢慢融化，一股甜滋滋的味道弥漫在唇齿之中，那感觉真好！
现在生活条件改善了，超市里有卖柿种的，想买就能买到。回到家，用开水浸泡一会儿，剥去外皮，香甜多汁的柿子即可入口。但我总觉得这样做的柿子缺少一点风味，少了些许值得回味的醇厚。
于是，我又想起了故乡那漫山遍野的柿子树，想起那个寒风刺骨的冬日，我和妹妹拿着小碗站在柿子树下等待着霜降…… 只可惜，现在的孩子不会再有我的这份闲情逸致了。