青豆怎么解冻最好吃？
1、快速解冻青豆 首先我们准备一盆清水，然后按照青豆：清水=1：2的比例放进去浸泡。 因为清水里面含有大量的氧气，在浸泡的过程中可以很好的溶解掉冰块里面的氢离子，从而达到快速解冻的目的。 在浸泡的时候需要注意两点，一是水量要没过青豆，二是时间不能太长，以免营养损失。 一般来说，这样浸泡30分钟左右就可以达到解冻的目的了，而且不会流失太多的营养物质。大家可以试试哦！
2、隔夜冷冻解冻青豆 如果说上述方法不好操作，那么不妨尝试一下这个方法——隔夜冷冻解冻青豆。 同样将青豆放在清水里浸泡，不过这次不用沸水，而要用冷水，同时水里还可以适量加入一些小苏打或者面粉。 为什么要加入小苏打或者面粉呢？因为小苏打或者面粉都属于弱碱性物质，能够有效地中和掉食材表面上的冰霜，使其能够快速解冻且不粘连。 同样这里也需要注意两个要点：一是水温不要太高，否则会破坏食材的营养；第二就是时间不宜过长，以免滋生细菌。