韭毫炒什么好吃？
1.准备食材。韭菜一把，虾仁500g，鸡蛋4个，盐、料酒适量 2.处理虾仁。虾仁加少许盐、白胡椒、料酒腌制十五分钟左右 3.做酱。取一个盘子，打入四枚鸡蛋，加入适量的盐打散备用 4.开始炒制。烧热炒锅，倒入适量的油，待油温升高后倒入蛋液，炒成蛋块后盛出备用。原来炒蛋的锅不要洗，直接再向里面倒入适量的油，烧热后再把切好的韭菜倒进去，用大火快速翻炒至软身。然后再把之前的虾米下锅炒匀。最后再把之前炒好的蛋块下锅，搅拌均匀就可以出锅啦~
小贴士： 1.切虾仁的时候，刀要垂直的去切，这样才会使虾仁成熟均匀且不易老。
2.炒鸡蛋的时候，一定要用大火快炒才美味哦！
3.如果想吃口感脆一点的韭菜，可以把切好的韭菜放在清水中浸泡一下，这样能很好的保存其中的维生素。