怎么加工米粉好吃？
首先说明，我是湖南人，吃的米粉都是粗的圆粉，和江西粗米粉有点像，不是这种细米粉（如下图） 我吃的米粉都是当地手工制作的，味道很好吃
1. 米粉用冷水泡一晚上（至少6小时）至软 2.锅内煮开水，水沸腾后，下米粉煮熟，记得要经常搅拌防止粘底
3.碗里放葱花、榨菜粒、酱油、猪油、辣椒酱等调味料拌匀
4.浇上滚烫的熟米粉即可 我说的调料不是固定搭配，是根据各地不同的口味来调的。比如我家是四川人，吃的米粉除了有酱油辣酱还会有醋和韭菜，因为酸辣粉就是这样做，而广西的螺蛳粉也是这样的调法；而我在江西上的学，那边喜欢的口味偏咸香，就喜欢在调味料里放肉汤或者骨头汤。还有广东的肠粉也特别喜欢在酱汁里放糖！真是百闻不如一见啊~ 所以根据你们自己喜欢的口味买好酱料是很重要的哦
最后补充一点：做好的米粉一定要趁热吃，口感是最好的！