怀孕2个月能吃咸菜吗?

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孕早期是胎儿器官分化,形成的时间段,这个时候孕妇要特别注意饮食的清淡和营养的均衡。 1、合理膳食,营养均衡 孕期要注意膳食结构的搭配,食物多样化,适当摄入奶类、豆类等富含钙的食物,适量吃含铁质丰富的动物内脏等,保证充足蛋白质的摄入(尤其是优质蛋白),少吃或不吃难消化并易引起腹胀的食品如花生、核桃等坚果以及粗粮。 在妊娠早期有些孕妇会有恶心、呕吐等早孕反应,此时不必过于严格地控制进食量,少量多餐,少食油腻食物,尽量减轻妊娠反应的程度。但需要注意的是,即使有恶心、呕吐等症状,也要坚持进食,以免出现营养不良或是微量元素缺乏等情况。

2、清淡,少油 妊娠中期开始,胎儿的生长发育进入迅速时期,对各种营养素的需要量均明显增加,所以这个阶段的营养补充尤为重要。 在这个阶段,孕妇的饮食原则还是以清淡为主,少油少盐。烹饪的方式以炖、蒸为主,少用煎炸。多吃蔬菜,适量吃含糖少的水果。对于体重增长较快以及肥胖的孕妇,可以适当限制主食的摄入,用蔬菜代替部分主食。但要注意的是,如果饿久了,血糖下降过快,可能会引发低血糖,对孕妇及胎儿都不好。孕妇在两餐之间可以食用一些含糖量较低的水果,如猕猴桃、苹果、雪梨等。

3、零食要控制好数量与种类 随着早孕反应的结束,很多孕妇食欲大增,再加上孕期容易疲倦,因此会大量进食来获取能量。但如果吃了东西不及时运动,很容易使热量超标,从而转为脂肪堆积。除了一日三餐外,两餐间宜少量加餐,比如吃一些饼干、酸奶之类的高能量零食,这样既能及时获得所需营养物质,又可以避免摄入过多热量而导致肥胖。 另外需要注意的一点是在怀孕期间,由于激素水平的变化,胃酸分泌量会减少,胃肠蠕动也会减弱,容易引起消化不良的情况,因此不建议吃过于冰冷或者辛辣刺激性的零食。

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酸菜、咸菜、腌肉……很多地方都有冬季制作各种腌制食品的传统,虽然知道腌制食品含盐量比较高,并且有些腌菜还会产生致癌物,但是自制的腌菜感觉应该比外面卖的放心,所以还是每年都要做点囤在家里。过了一段时间之后,觉得这些腌制食品味道都不错了,正准备大量享用的时候,却发现怀孕了。

那么,怀孕之后还能吃自制的腌菜吗?

腌制食品的主要问题在于含盐量高,过量的盐会促进血压的升高(对血压正常的人影响不大,但是对于本身就偏高的影响很明显),而且腌制过程中如果隔绝空气不好或者时间不够,亚硝酸盐含量也比较高。

亚硝酸盐大量摄入可以引起高铁血红蛋白血症,严重时可因组织缺氧而死亡,一般成年人摄入0.3~0.5克即可引起中毒。亚硝酸盐还可以在一定条件下转化为亚硝胺,而亚硝胺是一种公认的致癌物。此外,盐腌食品中含有谷氨酸裂解酶,可分解蔬菜中的谷氨酸,后者在肝脏中又可代谢为尿酸,因此过量食用腌菜易诱发肝病和痛风患者病情急性发作。

偶尔吃点腌肉、酸菜、榨菜之类,最多算个重口味。如果经常用腌菜、腊肉炒菜来作为主食的配菜,那就可能会影响到血压,也不利于控制亚硝酸盐的摄入量。通常建议一天的膳食中,腌制食品、酱肉酱菜、紫菜、腐乳等等加起来最好能控制在100克之内。如果一餐的主食是2两~3两,那么腌制食品最好就控制在1/5之内。

如果怀孕之前,特别爱吃腌菜等腌制食品,发现自己怀孕之后,也完全没有必要立刻就断掉。但是可以开始逐渐减少这种吃法,用新鲜的鱼肉禽肉、蛋奶、蔬菜等替代腌制食品。偶尔吃点没什么关系,毕竟是喜事可以开心一下。但是不建议经常性地以此种重口味来作为日常的进餐习惯。

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