鸡蛋整个怎么蒸好吃？
把鸡蛋打开散在碗里，加入少许味精和盐搅匀后，用筷子或打蛋器搅拌成糊状； 把葱花适量放入碗中，然后倒入适量酱油、醋、香油调成味汁浇在豆腐上，然后将调好味的盘子放入开水锅中蒸10分钟左右；
也可以做成水晶鸡蛋糕： 把所有材料混合在一起，入锅蒸熟即可。喜欢软一点的可以少加些水。 我比较喜欢咸口的，所以用酱油和葱花来调色调味~ 做好的鸡蛋羹应该像半透明的果冻，嫩嫩的，滑溜溜的~~~
做鸡蛋羹最关键的就是容器和消毒了~(一定要记得洗干净哦) 我是先蒸好后放冰箱冷藏的，如果一次吃不完可以分两顿蒸（两顿之间要加热一下），但这样会影响蛋羹的口感，也会使营养损失一部分哦~~
还有一种方法：把鸡蛋打散，加入切好的韭菜或葱末，盐，胡椒粉，拌均匀待用，然后把糯米粉加水调和(比例：2：1左右 )均匀地撒在蛋液上面，放入锅中蒸十分钟就可以了。非常香滑鲜嫩。也可以加入虾仁或者肉沫一起蒸。味道更好。