番茄鸡蛋粥好吃吗？
作为一个山西人，我感觉我很有发言权 先上图 这个是小时候家里经常做的，那个汤的味道我现在都忘不了，一直想去寻找童年回忆，然后做给自己孩子吃，可是做了两次，味道都不对，不是咸了就是淡了 不应该啊，我爸做饭很好吃的，而且这个做法也是很简单的呀 我记得我妈的做法是这样的： 先把鸡蛋打散，搅匀 然后将蛋液倒进锅里，不要翻动它，让它自己形成蛋花 再加入熬好的米汤（把大米煮烂后滤出的水），开大火煮开 再把切好的青菜放进去，加一点盐搅拌均匀即可 一定要记得放盐，不然不入味
第一次我做这个的时候，忘了放盐，成品图是这样的 小样儿，跟我的童年回忆不符啊！ 第二次做，我把所有食材下锅的时间做了调整，勉强合格吧 看起来好像味道差不多哈 可是我妈妈说的步骤应该是这样的： 先把鸡蛋液搅拌均匀，然后把蛋液倒入热锅中，迅速搅拌成蛋花，这样出来的效果才是那样的绵软可口 你们搞错了顺序啦
最后说一下我心中最完美的吃法 准备好一碗饭，上面盖一块饼，最好是大饼，酥脆的那种，然后倒在上面 哇哦~想想都要流口水的样子 最后搅拌一下，开吃啰～