红糖烧肉好吃吗？
我也不知道有没有吃过正宗的，反正我做出来的红糖烧肉味道是不错的~ 准备食材： 带皮五花肉、冰糖、腐乳汁、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒。 我做红烧肉喜欢用五花肉，比较有油脂感，吃起来也不会太腻。当然用猪蹄或者排骨也是可以的。
第一步： 把准备好的五花肉冲洗干净，然后冷水下锅，加入生姜片和料酒去腥，大火烧开焯水后，捞出用清水冲洗掉浮沫。
第二步： 把洗干净的红糖舀出一碗来待用；锅里放少许底油，放入一把冰糖，开小火慢炒。（如果冰糖太小容易炒煳）
第三步： 炒到冰糖完全融化，且变成棕色后，立即倒入焯好水的五花肉，快速炒匀至上色。 接着在锅中调入生抽、老抽、豆瓣酱（也可以不放）、八角、桂皮、香叶、辣椒等，再倒入刚才准备好的红糖水（一定要一次加够，中途再加水会影响菜品质量），没过食材一半左右就可以了。
第四步： 大火煮开之后，盖上盖子转小火焖煮1个小时左右。等到汤汁收浓，就可以盛出来享受美味了！ 是不是很简单呢？这样做出来的红烧肉肥而不腻，香甜软糯。而且做法简单，一学就会，你也不用担心操作难度高，容易翻车！喜欢的朋友赶紧收藏起来试试哦~