绢豆腐怎么炒好吃？

慕羽珊慕羽珊最佳答案最佳答案

用新鲜的豆腐，切块； 用清水浸泡，去除豆腥味儿（中途可换水两三次）， 然后挤干水分备用。 锅里放适量油，爆香葱姜后加入豆腐块， 中火慢慢煎制，煎至两面金黄， 加入生抽、老抽、糖以及开水，没过豆腐， 大火烧开后转小火炖至入味（约30分钟），转大火收汁儿即可装盘。 外香里嫩，味道好极了！ 用生抽和老抽调出来的颜色特别漂亮~~

PS——我喜欢吃比较软的豆腐，所以会多炖一会儿～喜欢脆一点的可以缩短烧制的时间～

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