哪个酱炖鲤鱼好吃？
这个我可有发言权了，因为我是地地道道的东北人并且非常爱吃鲤鱼，所以做的酱炖鲤鱼味道是相当好的。 首先准备一条新鲜的鲤鱼，注意不要买太大条的，因为炖的过程中会缩水。
然后把鲫鱼处理干净，可以请鱼摊老板帮忙处理（一般老板不会拒绝）然后给鱼肉改刀成小块。（这样方便入味儿和食用）
接下来就是最关键的一步，也是决定好不好吃的关键。那就是调一碗好酱料，我用的是黄豆酱、海鲜酱、李锦记生抽、糖、料酒调的，具体的比例我忘了，反正都是适量，多了就不好吃了，少了就没那个味儿了！ 把酱料和鱼块放在一起搅拌均匀，最好让每块鱼都粘上酱料。然后盖上盖子或者保鲜膜，腌制两个小时左右。
两个小时后开始做，锅里放油烧热，然后把葱、姜、辣椒放进去煸炒出香味，再把腌好的鱼块放进去一起炒，等到鱼块四面金黄就可以放清水了，清水一定要没过鱼块。
大火烧开再小火炖40分钟左右，等水差不多干了就可以放香菜了，一盘香喷喷的酱炖鲤鱼就做好了。
如果你按照我这个方子去做，保证好吃到你舔盘！