红豆藕汤有什么功效？
莲藕性味甘平、据李时珍《本草纲目》记述：“生食止渴解烦，凉血，散瘀；熟食止泻，开胃健脾，无忧烦，消淤血，解热毒，补中气，开胃”。
红豆性平味甘、酸，有清热、利水、消肿、解毒、健脾胃等功能。可治水肿、黄疸、淋浊、带下、痈肿、瘰疬、肠燥便秘和肝硬化腹水等疾病。
将这两味合煮汤饮，确可达到健脾、消食、开胃、消肿、清热等功效。但中医所说的消肿，是指肾炎水肿、肝硬化腹水之类的虚胀。
中医所说的热，乃指热毒、血热之症。红豆藕汤对于大便正常或秘结的人是非常适合。因为藕偏凉，能清热润肠，生津止渴，健脾开胃，而豆性平缓，既能辅助藕清热与消暑除烦，又能与藕合用而止泻，二者相辅相成，可补脾胃之不足。
此外，炎热夏天，出汗失水多，藕还能补令人体缺水。因此，体壮大便正常者或偏秘结、内火重的病人吃藕汤最宜。
但是，患虚寒拉稀、体弱多病者就不适合生饮其汤了。若用生藕、生豆煮汤，冷饮，实有寒上加寒之嫌。特别是对于那些脾胃本属虚寒的人，如经常口淡、苔白、拉稀的患者，食后反而病情加重、恶化。