冬笋怎么做好吃简单？
冬笋虽然好吃，但是食用方法却不多，这是因为它的口感比较脆嫩，如果不小心处理不好就容易烂掉或者炒老。那怎么样才能更好地制作出一道美味又好看的冬笋菜肴呢？下面就为大家介绍几种方法。 腌笃鲜 食材准备：冬笋、咸肉、小葱、生姜 做法步骤：1. 冬笋去掉外壳，冲洗干净后用刀将其切成薄片；葱洗净切段、姜切片备用。2. 锅中烧水，水开后放入少许食盐和食用油，将切好的冬笋倒入锅中焯烫片刻捞出沥水备用。3. 准备一个干净的砂锅，依次放入葱段、姜片、咸肉和冬笋，加入适量料酒、生抽和白砂糖，再注入清水，清水的量没过食材即可。4. 大火煮开后转小火慢炖1小时左右直到咸肉变软熟透，最后撒入葱花即可。 小贴士： 冬季是冬笋应季的时候，大家可以趁着这个时候多吃一些。因为冬笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、铁等微量元素，所以经常吃一些对于人体健康也是有好处的。不过要注意的是，由于冬笋含有草酸，因此建议大家食用之前先用沸水焯一下，这样可以减少涩味，吃起来更可口。
腊肉炒冬笋 食材准备：腊肠、冬笋、红椒、青椒、葱姜蒜 做法步骤：1. 冬笋去除外壳后冲洗干净，放入锅中加入适量清水，大火煮开后再煮5分钟左右然后关火让冬笋浸泡在汤汁里慢慢入味。（冬笋本身就带有咸味，所以不需要再加盐了）2. 腊肠用温水洗干净表面油脂后切片；青红辣椒去籽后清洗干净切斜刀；香葱切段、大蒜去皮后切成蒜末、生姜切片备用。3. 锅内烧热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腊肠、冬笋和青红辣椒煸炒至软出香味，最后调入鸡精、白糖和生抽翻炒均匀后即可出锅。
凉拌冬笋 食材准备：冬笋、小米椒、香葱、大蒜 做法步骤：1. 冬笋冲洗干净后用刀切片放入锅内，同时加入足量的清水，烧开后焯煮2分钟，然后关火让冬笋浸泡在汤水中慢慢入味。（这样处理的冬笋吃起来才会更加鲜嫩）2. 等到冬笋充分入味后，将其倒出控干水分并放入盘中。3. 小米椒洗净后切碎与香葱、大蒜一起放入碗中，再加入适量的味精、香油、芝麻酱、花生酱、胡椒粉、醋、生抽和白糖调成酱汁淋在冬笋上即可。 以上就是为大家介绍的关于冬笋的做法，是不是很简单？只要掌握好方法和技巧，即使你是在厨房菜鸟也能做出一道道美味佳肴！