夹沙怎么做好吃？
1.准备材料，猪肉剁成馅（可以加入一个鸡蛋、少许生粉、盐、五香粉和葱花调味）；糯米提前浸泡2个小时以上 2.白菜切成长条状备用 3.取一半肉馅放入碗中，加入适量蚝油、生抽、白糖拌匀腌制一会；再取适量淀粉、水和食用油调成糊状 4.将馅料包入菜叶中 5.放入蒸锅中蒸熟后取出待用；再取一小碗放入适量淀粉、清水调匀备用 6.锅中倒入半锅油，油温7成热时，将酿好的白菜夹沙下锅炸制金黄捞出沥油 7.另起锅，加入老抽、糖和水熬煮片刻 8.再放入炸好的白菜夹沙翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅食用了 小技巧： 1、猪肉馅中加入一个鸡蛋可以使口感更为鲜嫩；加上少许生粉可以让馅料吃起来口感更有弹性而不易散开；加入适量的盐和五香粉调味；再加入适量的葱花会让味道更香哦~ 2、糯米浸泡好后一定要充分沥干水分才可以使用，以免在制作过程中粘手。
3、将馅料包入菜叶时，尽量将其包裹紧实些，否则容易炸散。
4、调裹白菜夹沙的芡汁时，建议不要勾太厚的芡，这样口感更好些呢！
5、白菜夹沙也可以不油炸，直接用水煮熟再吃，但那样口感会稍微差点儿。不过，我觉得还是炸至表面金黄的会更好吃一些哈~~ 6、调裹白菜夹沙的芡汁时可加点白醋进去，这样吃起来味道会更鲜美一些！ 这道美味又简单易学的大众菜肴——【白菜夹沙】就做好了，喜欢的朋友不妨也试试做吧…… 夹沙是云南方言，就是“夹层”的意思啦~~~其实就是把馅料夹在两片菜叶中间的一种家常小炒而已^^