韩国辣酱怎么吃好吃？
我平时特别爱吃辣的东西，所以辣椒这种调料在我厨中经常出镜，之前只吃过泰国小青辣和陕西小米椒，后来第一次吃了韩国朝天椒后，就入坑了~ 然后买了好多这个辣椒。 刚开始吃的时候有点不太习惯这独特的香味，后面越吃越香！而且用来做菜味道真的不错呢~下面给大家分享几道用韩式辣椒酱做的菜式~
一、泡菜饼 这个泡菜饼是用韩式泡菜的酸爽搭配香辣的辣椒面做成的，薄薄的面皮酥脆又劲道，包裹住里边的酸菜，一口下去，口感超丰富~~ 食材准备：中筋面粉500g、泡菜300g、葱花适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2勺、白糖1勺、韩式辣椒酱4勺 二、酸辣土豆丝 这道的灵魂就是泡椒了，浓浓的蜀地风味扑鼻而来，酸辣脆爽，特别开胃～ 准备食材：中筋面粉500g、土豆300g、青椒半个、红椒半个、香葱适量、蒜头7-8瓣、白醋3勺、生抽2勺、韩式辣椒酱4勺 三、糖醋排骨 酸甜开胃的糖醋排骨，用多多的辣椒酱来提味，让排骨更入味儿，吃起来唇齿留香呢~ 准备食材：排骨500g、生姜3片、大葱一段、八角2个、桂皮1段、料酒2勺、食盐、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、水淀粉 以上就是用辣椒酱做的美食啦，是不是很简单，感兴趣的小伙伴可以试试哦~
韩国辣酱有甜辣酱，番茄酱，辣椒酱，炒饭酱等。韩国辣酱配着石锅拌饭吃或者蘸饺子蘸冷面吃都是极好的。韩国辣酱的口味非常独特，是韩国最经典的蘸酱，可以当烧烤的蘸料，也可以炒年糕或者炒拉面。
韩国辣酱制作方法：
主料：辣椒面300g
辅料：鸡蛋2枚，姜1小块、蒜瓣7、8个，鱼露20ml，虾酱20g、糖20g，食用油40ml、梨或苹果1/5个、水300ml
制作方式：
1、所有配料都准备好，鸡蛋多准备2枚，鸡蛋做韩国辣酱时一定要煎的酥酥的，这样做好的辣酱会更加的浓稠。
2、梨或苹果洗净榨汁。
3、锅内放食用油，放入鸡蛋先煎1/2分钟，再翻过来煎，直到鸡蛋两面都呈现现金黄酥脆的状态。
4、锅内放入虾酱和鱼露用小火炒约1分钟，再放入姜蒜末炒至出香味。
5、倒入辣椒面翻炒，这时先不要急于搅拌辣椒面，要用铲子把辣椒面铲成小块，用锅内的虾酱、油和热气将辣椒面烘脆，这过程约2分钟。辣椒面是糊辣壳磨面做成的。
6、倒入梨汁，边倒边搅拌，然后加糖，再倒入煎好的鸡蛋，边搅拌边煮约2分钟。
7、倒入水，煮开，盖上锅盖转小火再煮约5分钟，煮至酱变浓稠、变红亮，韩国辣酱就煮好了。
8、煮好的韩国辣酱盛入消过毒的玻璃瓶中。
