白萝卜指什么功效与作用？
萝卜又叫莱菔、萝白，是我国广泛栽种的普通蔬菜，其品种繁多，形状、色泽不一。按颜色可分为红萝卜（红皮白肉）、青萝卜（青紫皮白肉，又叫夏萝卜）、白萝卜（白皮白肉，又叫水萝卜）等。萝卜营养丰富，味道鲜美，脆嫩多汁，生熟皆可食用，烹调、腌渍、干制、制汁皆宜，且有较明显的食疗作用，萝卜含糖类、蛋白质、维生素C、胡罗卜素、矿物质及芥子油、淀粉酶、木质素、柠檬酸、葡萄糖昔、丰富的酶类等，有较强的促进人体消化，增强食欲，杀菌抗癌作用，民间有“冬吃萝卜、夏吃姜，不劳医生开药方”，“萝卜上市，药店关门”之说，故深受人们的喜爱。
古代医书对萝卜的记载甚多，如《名医别录》谓萝卜味辛甘，主治胸膈痰唾结气；《千金翼方》称萝卜叶通五脏，除肠胃中热；《本草纲目》曰：萝卜，能下气消食，去瘀生新，利小便，治伤寒头痛，健脾顺气。
现代医学研究证明：萝卜的抗病抗癌作用突出，生吃萝卜能解热毒、疗疮疖，并有助于放化疗后造血功能的恢复；熟吃萝卜能顺气、健胃、止咳化痰、消炎消肿，对支气管炎、肝炎、痢疾、肾炎、胆囊炎和结肠癌等有一定的治疗作用。萝卜药用价值较高，萝卜煎服可治肺热痰嗽、饮食积滞、小便不利；萝卜汁入蜜合白粥服可治咯血。
萝卜鲜美可口，烹调形式多样，有北京的拌萝卜丝、四川的糟辣红白萝卜、广东的皮蛋白萝卜饼、上海的虾籽萝卜等，国外也有许多用萝卜烹制的佳肴，如法国的羊乳干酪红白萝卜片、德国的凉拌鸭脯萝卜片等。萝卜既可腌芥，也可晒干，在我国还有许多美味可口、酥脆清甜的萝卜制品，如四川的泡萝卜、浙江的蜜晒萝卜、上海的糖醋萝卜干、北京的老醋冬萝卜等。
萝卜虽鲜嫩多汁，营养丰富，食疗价值很高，但有一定的咸味，不可过量食用，一般一日以300~500克左右为宜，在食疗服用时，有脾胃虚寒、腹泻症状者不宜生吃，一般采用熟吃，男女青年在服用萝卜汁时，一般不超过3周，应间隔服用。