首先说，为什么是炖不是煮也不是炸更不是清炒呢？ 因为 ： 【炖】更能够保存食材中的营养物质，特别是维生素。 其次说一下做法： 准备原料：猪筒骨、新鲜生姜、冬瓜。 简单清洗一下各种材料（注意不要用冷水浸泡）。 锅里放适量清水，加入全部材料和调料，小火慢熬1-2个小时左右，至汤浓味香，排骨软烂，冬瓜酥烂即可关火，装碗撒葱花上桌。
制作关键：
①锅里的香料不要多，几片生姜就可以了；
②汤一定要小火慢炖，避免沸出锅外；
③排骨用开水清洗干净，或者下锅前焯水去掉血沫。 最后强调：一定记得把油撇干净再盛碗食用哦！ 这样做出来的汤味道清香，不油腻，有滋有味，值得一试！ 注：本人亲自尝试过多次，此做法绝对靠谱！ 如果觉得有帮助，请点赞支持一下呗！
澹台文渊优质答主冬瓜味甘、性凉，归肾、脾、膀胱经；具有清热、利尿、润肺生津、消胀、清胃热、解毒排脓之功效，可治水肿胀满、咳喘、痰嗽、痔漏、淋痛、暑热烦闷、痈肿等病症。下面就让我们一起看看冬瓜的吃法吧。
冬瓜的吃法
莲藕炖冬瓜
冬瓜2000克、莲藕1350克、食盐15克，白醋少许。将冬瓜、莲藕分别去杂洗净，切成小片，合置于陶器内，加水适量，煮至汤汁稠浓，再加入食盐、醋稍煮1、2沸，贮瓶备用。每 取150～200毫升服，一日 3次，连服数日。
冬瓜炖水鸭
冬瓜1000克、水鸭750克、生姜15克。陈皮5克、食盐适量。将水鸭宰杀去毛及内脏，切块；生姜、陈皮洗净；冬瓜去皮瓤，洗净切片，一同置于砂锅内，加水适量，文火煮2小时，调味服食，每日1剂。
冬瓜炖猪胰
鲜冬瓜300克、猪胰2个、食盐、生姜适量。将冬瓜洗净去皮切片，猪胰洗净切片，生姜洗净切丝，一同入炖盅，加水适量，文火煮2小时，调味食之，5～7日为一疗程。
