鳄鱼红烧有什么功效？
鳄鱼的营养成分和猪肉差不多，含有丰富的蛋白质和微量元素等，鳄鱼烧汤味道比较鲜美。
需要注意的是，由于鳄龟、鳄鱼等是靠冷血进行新陈代谢的，生长得很慢，因此在缓慢的生长过程中，会积累大量的重金属等，在这些生物体内达到很高的饱和度，人类食用可能会有有害物质摄入过量的风险，应谨慎食用。
对于水生龟、鱼及鳄鱼等动物，一般烹调时要煮熟煮透吃，不要生吃或吃不熟的，以减少消化道传染病的发生风险。建议在食用这些动物之前，要确保食物来源正规，比如通过正规的渠道购买这些食物；在处理生食时要注意生熟分开，避免交叉污染等。
另外，从目前的科学研究结果来看，食用这些水生生物感染人源寄生虫的风险相对较低，但不能排除有传播一些人兽共患寄生虫病的可能性。目前尚未发现因吃鳄鱼或龟类而患寄生虫病的病例报道及流行病学调查。