肚子炖绿豆有什么作用？
首先说说绿豆，绿豆自古就是药食兼用之品。中医认为，绿豆甘、淡、凉，入脾胃经，能清热解毒，消暑，下利。《本草纲目》中记载：绿豆“解金石、砒霜、铜、银、一切诸毒。” 《本经逢原》则言其“清心热，治痘毒。” 民间验方用绿豆煮水洗疥，煎汤外洗治扁桃体炎。
然而，若论消夏利水消肿，还离不开脾之君主--薏米。《本草纲目》 载“益气轻身，臂腋拘挛慢性荨麻疹良药”，中医认为，薏米甘、淡、凉，入脾胃经，能利水消肿，健脾祛湿，清热排脓。用于水肿，泄泻，脾虚湿困、便浊淋浊、湿痹拘挛，肺痈、肠痈初起，风湿热痹，湿热黄疸等症。
二者合用，可谓标本兼顾，薏米可以缓解绿豆的胃寒之性，而绿豆又可助薏米清热利湿，常食可清热利湿、消暑去痱、水肿泄泻，对于小儿多汗、慢性荨麻疹、水肿泄泻都有不错的效果。