排骨能和鸡肉一起炖吗？
在中医理论中鸡肉味道甘，性平，入脾、胃经；而排骨则是性平，味甘，咸，入脾、胃经。鸡肉和排骨在中医理论里同为性平之物，并无相克，并且在民间也有老母鸡炖猪排骨这道菜肴。
据分析鸡肉中蛋白质和氨基酸的含量及种类齐全，鸡汤中的营养物质虽然并不比同量鸡肉中多，但鸡肉中的营养物质更易从鸡汤中吸收；而排骨除了含大量优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。所以鸡肉和排骨一同炖汤喝，营养更全面。
鸡在走地觅食时会吃到各种各样的植物，所以鸡肉在走地觅食中会自然吸收各种各样的植物的生物活性成分，所以鸡肉在中医上看具有较好的补虚损的功效，而排骨则具有较鸡肉更好的生髓强骨作用。
因此排骨和鸡肉一起炖汤喝可以更好地起到补虚损、强筋骨之功效，特别是对于大病、久病初愈者或老人、儿童、体弱之人都具较好的营养和食疗作用。