粉长怎么做好吃？
用料 鸡蛋 4个 牛奶 250毫升 玉米淀粉 60g 白糖 80g 食用油/黄油 适量（刷表面） 粉肠的做法步骤 第一步：准备材料，这个比例是可以做两个蛋黄酥的。
第二步：把蛋黄和蛋清分离（可以留一点点蛋清用来打发，但不要太多，不然就成糊了）；
第三步：把蛋黄搅散，加1勺胡椒粉、3勺白砂糖，拌匀后加入250ml牛奶，再拌入70g玉米淀粉和60g糖粉（就是细砂糖打磨的粉末）；
第四步：开小火慢慢加热搅拌，直到面糊变成浓稠的状态就可以关火了，盖子盖紧，焖几分钟；
第五步：在模具里薄涂一层黄油或者食用油，这样烤出来的蛋黄酥比较好脱模；
第六步：把炒好的蛋黄面糊倒进去，抹平，烤箱预热到180℃；
第七步：放进烤箱中层，上下火烘烤20分钟左右就完成了！
小贴士 1. 面粉不要一次全部倒入，先倒一半，轻轻搅拌均匀后再加第二次。因为每个人面粉的吸水程度不同，所以水或奶的分量要灵活掌握。
2. 炒蛋黄面糊的时候，一定要用小火。炒的时间不要太久，要不然会炒糊。