绿豆糖水怎么煲好吃？
我们选择新鲜的绿豆！ 看看这通透的颜色，多好看~
其次，我们把买回来的绿豆清洗几遍（一定要多洗几遍哦）。 因为市场上卖的绿豆一般都会有些灰尘等杂质沾在上面～
接下来就是最关键的一步啦～就是浸泡绿豆了，这个步骤可不能马虎。 一般来讲，我们是把装绿豆的容器加盖子或者保鲜膜，然后放在冰箱里面冷藏，最好能浸泡半天以上的时间。 如果有充足的时间，比如说像夏天这么热的时候，泡一晚上，豆子会更佳软糯哦～ 但是注意别让豆子发酵了哈。要是发现水里出现了异味，赶紧换掉水，并仔细清洗几遍。 有同学会问了，那浸泡的时候能加点盐啊、醋之类的吗？ 当然是可以的呀，比如加盐可以杀菌，还可以让豆子更快软烂。但是注意千万不要放太多，一点点就够了。 用盐水浸泡过的豆子再焯一遍水，这样可以进一步去除豆子的涩味。
接下来就简单了，把所有材料一起放进锅里，大火煮沸后再转小火慢炖一个小时左右就可以啦。 煮好的时候可以看到绿豆已经都酥软开花了，颜色也变成了好看的深绿色。 这时候如果还有浮沫在上面，记得用勺子撇干净。 再调个小料汁，蒜泥+香醋+酱油+香油拌均匀，吃时舀几勺汁进去搅拌即可。这样一碗清凉解暑又好吃的绿豆汤就做好了啦！是不是很简单呢～快动手做起来吧～