家常炖酸菜都放什么？
炖酸菜一般都放土豆、粉条、排骨和血肠之类的食材。
酸菜炖血肠
所需食材：酸菜，血肠，猪肉，粉丝，葱，姜，花椒，大料，盐，鸡精，味精。
1、酸菜切成段，血肠切片，猪肉切块，粉丝泡发好，葱姜切块儿。锅中放水，把血肠先放进去，稍微煮几分钟。放葱，姜，花椒，大料，把酸菜放进去稍微炒一炒。
2、在锅中放入清水，依次把猪血肠和猪肉放进去，加入少许盐和鸡精味精调味，然后炖煮十分钟，之后再把粉丝放进去炖煮五分钟。
3、出锅前调味试味，粉丝煮五分钟基本也都煮软了。
酸菜炖土豆
准备食材：中等大小的土豆2个，酸菜400克，五花肉150克，姜片适量，葱段适量，白糖1勺，盐适量，白胡椒粉少许，鸡精少许，料酒适量。
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块。东北酸菜切成段。五花肉切成块，倒入姜片、料酒、水，泡出血水。
2、锅中放入食用油，倒入五花肉炒香，加入葱姜、料酒炒出香味。倒入开水、加入白砂糖、倒入1勺醋大火炖10分钟。
3、倒入土豆、酸菜，大火炖20分钟。加入盐、白胡椒粉、鸡精调好味道大火收汁。