豆腐咸菜饼好吃吗？
我从小在小镇上长大，小镇不大，却有小桥流水人家。记忆里的小镇暮色迷人，河边的风轻轻吹过脸庞，很是温柔。记忆里最深的味道，是家乡的味道。今天推荐的美食，是我最爱的家常小菜——豆腐咸菜饼，一道简单的家常菜，让你回味故乡滋味。 豆腐和咸菜都是再普通不过的食材了，但是搭配一起做的菜却非常的美味！
第一步、准备一块老豆腐，切成薄片待用； 第二步、准备一些咸菜，用清水浸泡片刻，尽量挤干咸菜多余的水分，切末备用（喜欢吃的咸一点的可以少泡一会儿） 第三步、鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐调味后均匀铺在豆腐上； 第四步、锅烧热，放入少许油，将豆腐蛋液放在锅中，小火煎至定型后翻面继续煎，至两面金黄即可出锅。（如果喜欢脆脆的感觉就可以多煎一会，我是喜欢嫩一点所以就早出锅了~）
出锅后的豆腐咸菜饼可以直接吃，香香的，脆脆的一碗，配着粥喝正好。 我最喜欢吃这个菜的时候，是在早晨。妈妈做好了端到我面前的时候，我一口粥一口咸菜饼，胃被填得饱饱的，然后才心满意足地去上学。
除了直接吃，我还喜欢把豆腐咸菜饼剁碎，放点葱花，调成肉馅，做成小馅饼，香喷喷的好吃好闻。 在外地学习和工作之后，我就很少吃到这样简单美味的食物了。每次回家，我都会让妈妈多做一做给我吃过过瘾。
虽然外面也有卖豆腐和咸菜的，但是我总觉的外面的味道跟家里做的不太一样。可能外面更多的是讲究食材的新鲜和营养，但是这简单的菜肴里，却饱含着妈妈对子女的爱。
现在生活好了，父母年纪大了，我也拥有了属于自己的小家。每次回去看他们，爸爸都会提前准备好我爱吃的鱼和蔬菜，妈妈则会早早准备好我爱吃的豆腐咸菜饼。
在外漂泊，最开心的事莫过于收到爸妈快递过来的食物，打开包装，就闻到扑鼻的香气，瞬间幸福感爆棚！