大油炒菠菜有副作用吗？
1.菠菜的蛋白质含量在绿叶蔬菜中可以说是“最高”的，高于芹菜、韭菜。 2.维生素B6含量也较高，有利于缓解精神紧张和压力，预防口角炎。 3.含钙量也不低，大约80毫克/百克，不过吸收率可能不太好。 4.还含铁、锌、硒等微量元素，以及胆碱、甜菜碱、甘露醇、胡萝卜素等成分。 但是！
1.菠菜中含有大量草酸，遇钙易形成草酸钙沉淀，如果直接下锅炒熟就吃很容易引起结石。因此食用前应该先用开水焯一下再加工做熟。这样不仅可以去除草酸，还可以保持维生素C不被破坏而得到保存。 2.菠菜富含纤维素，胃不好的人吃了容易胀气，所以有胃病的人也应该少吃。
另外因为菠菜中含有丰富的叶酸，故可用于治疗贫血症。对于孕妇来讲，菠菜也是不错的选择，可以适当多吃一点儿。 但要注意，由于菠菜含有较多的草酸，建议不要与豆腐一起吃。菠菜不宜与河鲀鱼一起食用，否则可能会造成中毒。