吃了土豆能吃皮蛋吗？
生活中，很多的人喜欢吃土豆，土豆的制作方法也很多，凉拌，炖，或炒着吃等等，味道都很好。但是，吃了土豆之后，一些人不知为什么就会感到痒，而且还非常的难受。那么，这是怎么回事呢？
这是过敏的症状。土豆过敏的症状一般为发红、发痒。严重时还会出现腹泻、头痛、喉咙痛等症状。出现过敏症状后，应避免再次食用，同时服用抗过敏药。过敏体质者一般不适合吃土豆。
土豆很容易长芽，而且当土豆变青、发芽或腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。这种毒素不仅可损害牙齿，而且吃后可出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。其解毒的方法是食用青土豆拌醋或服用绿豆汤。吃土豆去豆癖效果好：取鲜土豆片适量，贴于胸前，双手拇指用力按摩，每日10-20次。或用鲜土豆100克，蜂蜜100克，红薯500克，研成泥状，敷于双侧肋缘，30分钟后再用温水洗去，每日1次。
土豆不能和碱性的食物一起吃。这就是解释为什么吃了土豆不能吃皮蛋，因为皮蛋是碱性，土豆是酸性，一起吃会反应的。
土豆不能和西红柿一起吃。他们的相克原因，是因为土豆会在人体的胃肠中和乙醇反应，而西红柿中含有大量的无机盐，在一定的时间后，也会与乙醇发生化学反应，一旦发生反应，不但起不到营养的作用，反而会增加对身体的损害，这是基本常识。
土豆别吃皮。因为中间有毒素。吃土豆要去皮吃， 有毒素。生吃或者饭前未清洗就直接食用，很容易中毒。烹调时注意正确方法，避免中毒事件的发生。烧煮时要火力适中，至熟烂为止。
维生素C会破坏土豆的维生素B1。维生素C含量丰富的食物最好是不要和含有维生素B1的食物一起食用，要是想保持其含量的完整性，可以选择食用时间相互隔离1个小时以上。
土豆如何解毒呢？如果土豆摄入过量，或者吃了发黄的土豆，可以用海带30克，煎汤喝，可以起到解毒的作用。如果土豆皮发绿，吃了会中毒的，那就应该立即饮用大量的清水，清洗胃。