怎么做干子好吃？
1、选用优质嫩豆腐，清洗干净后切成2cm见方小块待用； 2、取一小碗，倒入适量酱油、香醋和白糖调匀待用； 3、锅内倒油烧至六成热时放入豆腐块炸至金黄熟透，捞出沥油装入盘中即可食用。 小提示
1、油炸的干子过冷河（在清水中快速冲洗干净）后更好吃哦~
2、喜欢吃酥脆一点的干子可以延长炸的时间，不过不要太久，否则会老。
易瀚睿优质答主把卤好的豆腐切成块，在开水里焯一下去腥味，然后锅里多放点油（炸东西油会很快消耗掉）； 其次，热油锅下辣椒和姜爆香后加入豆瓣酱两勺，炒出红油了加酱油、白糖、醋各一勺，加入切好的葱蒜碎，接着加入豆腐，稍微翻几下就关火吧…… 上桌的时候再撒点葱花更好吃哦～
ps. 用豆瓣酱炒的话，一定要用小火慢慢炒香噢！否则容易糊锅哟～
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