羊肚如何做好吃法？
1、将羊肚洗净，切成条或块； 2、锅内加清水，放入切好的羊肚和生姜同煮，待煮熟后，捞出冲洗干净备用； 3、锅中加适量清水，倒入炖盅内，放入葱（切段）、当归、生姜、桂圆肉，盖上盖子，慢火煲3小时，调入适量食盐和生油便可。 本汤具有补肾阳、益精血的作用，适合肾阳虚衰型性功能障碍患者食用。注意，若属阴虚阳亢者，不宜饮用本汤。
羊肚补而不热，温而不燥，是秋冬进补佳品之一。除了上面介绍的水煮做法以外，还可以制作葱爆羊肉、烤羊肉串、手把羊肉等，鲜香美味又健康。
1.烤羊排 用料：羊排骨500g、盐、酱油、鸡精、孜然粉、白糖、辣椒粉各适量 做法：(1) 将羊排骨用清水漂洗几遍，沥干水分待用； (2) 取一平底锅，锅内不放油，下羊排骨煎至两面金黄，加入孜然粉、白糖、辣椒面、味精、酱油和食盐，翻炒均匀即可出锅装盘。
2.椒香羊排 用料：羊排600g、青红椒各80g、洋葱1个、鸡蛋1枚、八角3颗、桂皮2段、花椒10g、干辣椒10个、小茴香5g、香菜50g、生姜1块、大葱半根、老抽15ml、料酒5ml、豆瓣酱20g、白砂糖10g、食用油30ml 做法：(1) 羊排剁成小块，冲洗干净，加入冷水下锅焯一下，去除血沫，捞起备用； (2) 将八角、桂皮、小茴香装入调料袋中，扎紧口，放入锅中，加入冷水煮开，依次加入豆瓣酱、老抽、白砂糖、干辣椒、花椒、胡椒，搅匀后继续加热至香味溢出；
(3) 放入汆烫过的羊排，煮沸后调小火焖烧半小时左右，待羊排软烂后加盐调味，最后撒上葱花、香菜即可。 此道菜香辣开胃，羊排酥嫩入味，回味甘甜。喜欢重口味的朋友还可以在炒制香料时，适当多放些辣椒。