东北的土豆怎么煮？
在冬季的时候吃一颗热乎乎的土豆是多么惬意的一件事情啊，尤其是对于生活在北方的人来说，因为这可是他们冬季时候的一个很重要的主食啊。当然，这样的主食在做法上面自然有很多不一样的选择了，有些人喜欢吃炖的，有些人喜欢吃炒的，有些人喜欢吃凉拌的，这些做法都是合理的，但是相对于一些吃货来说，他们可能会想吃一些不一样的，想吃一些炒油炸的土豆。但是如果直接用炸的，又感觉太油腻了，所以便想到了水煮，而水煮并不是随便煮的，还是有很多细节的。
水煮土豆怎么煮才好吃？
1、在水煮之前先把土豆给去皮，尽量的去掉一些边边的硬块，不然在煮的时候这些硬性物质很容易散开，就成了一锅粥了。
2、把土豆洗干净之后，切成长条状或者切成菱形块状都是可以的，随便你怎么切，反正最后煮的时候都是要在高汤里面煮的，所以无所谓了。
3、切好之后的土豆放进淡盐水里洗干净，清洗的时候要小心一些，不要弄碎掉了。
4、洗好之后的土豆沥干水分，但是不要放太大的太阳下暴晒，会发硬的。
5、在煮之前要把土豆皮去掉，可以在皮上划上几条痕，用加热之后的勺子背把皮刮掉，但是一定要注意不要让勺子背沾到其他的味，不然就很尴尬了。
6、冷锅冷油，油要比正常炒一个菜时的油多一些，然后把土豆倒进去，用大火煎，注意，要不断的翻搅，以免土豆粘在锅壁上了。
7、土豆皮呈微黄色的时候就可以了，把这些土豆捞出，可以留着备用。
8、在煎土豆的过程中要用勺子不停的翻炒，以免糊掉了。
9、在炸完土豆之后，一定要用大量的凉水冲洗一遍，这样可以防止吃到油或者焦糊的味道。
其他水煮土豆的吃法：
1、原味。不用任何调味料，吃法有点像吃火锅，当然，你如果觉得光吃这个太寡味了的话，也可以用一些干料撒在上面的，这样子吃起来就不那么寡味了。
2、鱼香土豆。虽然这个菜看起来黄澄澄的，吃起来也是甜的，但是吃起来并不是有鱼的香味，所以应该是叫鱼香土豆的。在煮这个菜的时候，记得要把土豆块炸到表面起皱才可以哦，这样子才会更入味。