蒸鱼块好吃吗？
作为一个福建人，我非常爱吃蒸鱼类美食！ 就拿我爸来说吧，他是非常讲究美食的人，虽然外表看上去很粗犷。记得小时候家里来客人了，他总是会做一大桌子菜，其中必有蒸鱼或蒸海鲜的。
我奶奶是客家阿姨，做的客家菜也很棒。但我记忆中印象最深的还是她做的腌咸菜炖猪大肠、萝卜干炒肉、花生粥和蒸鱼。每次吃到嘴馋的时候，就会缠着我爸给我买一条鱼回来，我爸就会带上我，来到附近市场买鱼。 这个市场卖活鱼，但都是按斤称的。我们一般买的鱼都有手掌那么大，鱼挺贵的，一斤要40多人民币。但味道真不错。
拿回家之后，奶奶用刀在鱼肚子里刮一下，把内脏冲洗干净，然后把切好的生姜、蒜米铺在鱼肚里，淋上适量酱油和生抽，洒上少许白糖提味，最后倒入两瓶雪碧或者可乐淹鱼。（因为我比较喜欢喝碳酸饮料的味道）
鱼肉大概腌制一个小时左右，就可以放到锅里蒸咯~我记得最清楚的就是等水烧开以后，奶奶会往锅里倒一层食用油，然后盖上盖子，猛火让蒸汽沸腾起来～ 等到开饭时间，一碗鲜香味美的蒸鱼就出炉啦～ 用奶奶的话来说，这样处理后的蒸鱼，鱼肉不会腥气，而且还特别入味！ 我最喜欢吃那块鱼骨头两侧的白肉，一口下去，滋味无穷啊～现在回想起来，依然口水直流～ 后来出去读书工作了，我也尝试自己做蒸鱼吃。超市买的冷冻鱼片，用酱油、糖、白酒腌制后，放在碗里，放入锅中隔水蒸熟即可。但总觉得差点什么味道。
直到有一次，我和同学一起去日本餐厅吃饭，点了清蒸鲑鱼。那条鱼看起来蛮新鲜的，入口即化，咸香可口，回味带着丝丝甘甜，让我一下子爱上了这种味道。问同学，才知道这是日本料理中的做法。
后来，我做了改良版的日式蒸鱼~ 把三文鱼切成薄片，用酱油、糖、青芥辣拌着蒸熟就可以了。因为用到了青芥辣，所以颜色是橙黄色的，味道比刚出水的三文鱼更好吃呢～ 你也可以试下哦～