鸭子对什么烧好吃？
我是非常非常喜欢下厨的，各种菜式都会做一点。我最喜欢做的菜就是炖鸭肉，因为我妈最喜欢吃我炖的鸭肉！ 每次回我妈家，她都让我给她炖点鸭肉吃（她不喜欢吃烧鸭），于是我就买了鸭子回来炖汤喝。不过我之前炖的汤都不怎么好喝。后来有一次我炖了荷叶鸭，我妈喝了觉得很好喝，就一直让我再给炖点。其实我的荷叶鸭做法是跟饭店学来的。
首先买半只鸭子，不要整只的，不然很腻。然后准备好葱、姜、冰糖、盐、八角和生抽。因为我要的是清爽不油腻的荷叶烤鸭，所以把多余的油都给撇掉。 鸭子焯水去血沫后，加入准备好的配料，大火烧开，小火慢炖一个小时。然后揭开锅盖，放一勺白砂糖，搅拌融化后再盖上盖子小火煮20分钟。期间注意观察，汤汁浓稠后就可以关火焖着了。一定要闷够时间，这样才会入味。 等彻底凉下来之后，把鸭子拿出来放在盘子里面，浇上汤汁，放上葱丝和小米椒进行装饰就可以了。这样的炖鸭味道真是一绝啊，皮香酥，肉鲜嫩，还透着一股清甜的香味。