油面怎么调好吃？
先上图 这是前几天做的，用油面团做的饺子皮，加了鸡蛋清和葱花，烙出来的饼，软软的香香的。 用油面团做饺子皮的做法如下（此方法借鉴自下厨房） 把面粉倒入碗里，中间挖个洞，慢慢加入开水（70°左右吧），搅拌至半烫面状态。然后加植物油、盐、小苏打，揉成光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜，让面团醒一会儿。 我一共揉了三遍，每遍都揉到很光滑为止。 这是第一遍揉的光滑的状态 这是第三遍揉的光滑的状态 因为是烫面的关系，所以很好揉。如果凉水和面的话，就会很难揉。 小苏打的作用是起到蓬松口感的效果，但不能放多，一点点就够了。放了小苏打的面团会有一股淡淡的酸味，没关系，后面有步骤可以解决这个问题的。 这个面团的柔软程度要比一般和的面团软一些，比包包子的面要稍微硬一点。
下面来说说你们关心的油腻的问题，其实只要掌握了小技巧，油面团是可以做到完全不沾手的。 把面粉换成糯米粉来做也是一样的好吃！ 糯米面团的做法参考上面面粉的做法就可以了。