酱油牛油果好吃吗？
这个我可是有发言权的，之前做烘焙的时候，打蛋器、刮刀等等都需要消毒，但是高温蒸煮会破坏刀具的风味与质感，于是我就把菜刀和砧板放进了酱油里浸泡，没想到味道还真不错！ 所以这次做酱油牛油果尝试了不一样的调料——生抽+老抽+豆瓣酱，当然最重要的还是新鲜的味道，不能放过期啊！ 准备食材： 生花生100g (没有炒熟的) 黄豆70g 核桃50g 小麦胚芽30g 亚麻籽20g 黑胡椒粉1茶匙(5ml) 大蒜末1汤匙(15g) 香菜根4棵 老抽2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml) 香醋1茶匙(5ml) 蜂蜜2茶匙(10ml) 凉开水适量
第一步 用热水浸泡花生和大豆，直至完全膨胀。 第二步 将花生和大豆捞起沥干水分后，放入锅中，加入清水没过表面，开火炖煮。 第三步 待花生和大豆煮熟后，倒入碗中，自然冷却。 第四步 在碗内加入切好的大蒜末、香菜根、亚麻籽和少许的黑胡椒，搅拌均匀后盖上盖子焖2小时。 第五步 取出倒入平底锅中，开小火慢慢加热，期间不断搅拌，防止粘锅。等到酱汁变得浓厚，就可以关火盛出了。 第六步 将烤熟的花生仁挑出来压碎，跟酱油一起拌在牛油果中即可食用啦~