鱼腩怎么焖好吃? 我是很喜欢吃鱼的,各种做法都喜欢,但是要让我说出哪种做法才是鱼肉最好吃的做法,我还真答不出来。 之前做过鱼肉丸子,做鱼肉馅儿包馄饨、饺子都可以。 用鱼肉可以做很多好吃的呢~ 不过我做的鱼都是刺少或者无刺的,像我这样害怕吃鱼的人都能把鱼吃个干干净净,相信会炖鱼的人一定能把鱼做得很好吃!
分享一道最简单好操作的鱼菜——鱼香茄子煲。 我做的鱼香茄子上色不错,香味浓郁,味道也很不错哦~ 喜欢的朋友可以试试~
【鱼香茄子煲】 食材准备: 圆茄子2个(约500g)、剁辣椒适量、生抽3勺、老抽1/2勺、白砂糖1勺、米醋2勺、豆瓣酱1勺、姜末适量、蒜末适量 制作步骤: ① 茄子去籽后切成滚刀块。 ② 起锅烧油,油温七成热时,加入茄块炸制微黄酥脆,捞出沥油备用。 ③ 另起锅加油,下入姜蒜爆香,接着放剁辣椒和豆瓣酱,小火炒出红油。
④ 倒入茄块,加清水没过表面,开始炖。 ⑤ 待汤汁收浓,即可关火出锅。 简单快手又美味,你学会了么?
赞同 585 喜欢 收藏发布于 2024/5/22 12:02:31 鱼腩的烹饪方法有很多,焖的做法比较考验人的功力,要想将鱼腩焖的鲜香美味,我们在烹饪的时候需要注意一些烹饪技巧,掌握烹饪技巧之后,即使你是厨房新手,一样可以做出鲜香美味的鱼腩来。
因为使用平底锅焖鱼,所以烹饪的时候,锅内是不需要放一锅水的,而是只要锅底有一个茶水盖那么厚的水就可以了。这样焖鱼时,水在加热过程中会蒸发产生大量的水蒸气,热量散失较少,鱼肉更易熟透入味,而且做出来的鱼汤也会特别的浓稠。
制作过程:1、鱼腩洗净后,吸干水分,然后在鱼腩的两面用刀背拍松,使鱼肉更容易入味,在鱼腩两面撒上适量的盐腌制5分钟。
2、姜片切成细丝,葱切大片。
3、炒锅烧热后,放入适量的油,把腌制过的鱼腩,放入锅中,小火把两面煎至发黄。
4、然后倒入适量的料酒。
5、放入姜丝、葱片,倒入适量的生抽、放入少许的水。
6、盖上锅盖大火煮开后,转小火焖10分钟左右。
7、焖至汤汁浓稠时,撒上适量的葱花即可出锅。
赞同 747 喜欢 收藏发布于 2024/12/30 16:37:21