干肠料什么好吃？
我推荐一款超级好吃的灌汤包！ 食材：面粉500g，冷水260ml左右，猪五花肉500g，生姜1块，大葱一根，酱油4勺，生抽3勺，黄酒3勺，冰糖20颗，八角3颗，桂皮一段，香叶3片，干辣椒3个（可以不放），小苏打适量。
做法： 1.制作面团。盆中倒入500g面粉，放入2克食盐拌匀，然后倒入260ml冷水和成面团。 （我用的面包机来和面。注意：和面的时候千万不要一次把水加足，要多留一些空间，因为发面是一个膨胀的过程，面团会变大很多。）
2.腌制猪肉。一块五肥五瘦的猪五花肉用冷水浸泡出血水。泡好的五花肉冲洗干净，沥干水分，加入3勺生抽、3勺黄酒、4勺酱油、20颗冰糖、3片八角、一块桂皮、3片香叶、3个干辣椒以及适量小苏打拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏室腌3天。（这里说的三天的意思是3天后就可以吃了，不过最好多腌几天，更入味）
3.做包子皮。面团分剂子，擀薄，加入拌好的馅料，包包子的手法包起来，捏紧收口。 （这里可以顺便把蒸笼铺上纱布或者刷上一层植物油防止沾皮）
4.沸水蒸制。锅里的水煮沸后，将包好的包子放进锅里，大火蒸8分钟左右即熟。
小贴士： 和面的时候可以少量多次的加入冷水，这样和出来的面团更加细腻； 拌馅儿的时候可以沿着一个方向搅拌，使肉馅儿充分吸水和入味； 发酵时间可以根据温度高低适当缩短或延长。