猪尾跟什么菜好吃？
猪尾有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁等微量元素和人体所需的各种维生素。人们利用猪尾来养生、健体。猪尾还可以做出许多美味佳肴。那与猪尾搭配能煮出怎样的美味呢？接下来小编就来推荐几道菜肴吧！
1. 花生炖猪尾
配料：猪尾一条、花生两匙、生姜三片、黄酒一匙、酱油一匙、胡椒粉少许；
做法：将以上原料同放入锅中，加清水适量，慢火煲之。
功效：补脑润燥、养血生津。对精神疲劳、头昏眼花、失眠多梦、腰膝酸软有很好的食疗作用。
2. 五仁猪尾汤
配料：核桃肉30克、花生30克、瓜子30克、腰果30克、玉米粒30克、绿豆50克、猪尾巴一条；
做法：所有材料洗净放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。
功效：祛湿解毒、清热利尿。适于暑湿日久化热、身热口干、小便赤涩的患者饮用。
3. 西芹炒猪尾
配料：西芹250g、猪尾1条；
做法：西芹切成段，猪尾切成小块，然后用热油爆香，加适量食盐，料酒，味精，翻炒几下出锅装盘即可。
功效：补血，止血，增强记忆力。适用于老年人记忆力减退，腰酸腿软等症状。
4. 枸杞山药炖猪尾
配料：猪尾1条、山药60g、枸杞子10g；
做法：将猪尾切小节，与洗净的山药、枸杞子一同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后再改用文火炖煮1h～2h，调入适量食盐和生油便可食用。
功效：补肾益气，益精明目。适合于肾虚引起的精神疲乏、头晕耳鸣、健忘失眠、腰腿酸痛者服用。