哪的驴打滚好吃?
来北京旅游必吃! 驴打滚是豆馅儿夹着糯米面团,揉在一起制作而成。由于制作过程与驴打滚有类似“跺脚”的动作,因此得名“驴打滚”。 除了原味外,还会有红糖、豆沙等馅料。因为其香甜的口味和软糯的口感受到大家的喜爱。
要说这驴打滚好吃的关键,就是得配上那二八酱(80%的芝麻酱+20%花生酱)! 入口后香味在唇齿间迸发,细细品尝还能体会到淡淡的花生味和芝麻香。 除了直接吃之外,还可以蒸、煎、烤……多种做法任君选择~
不过最经典的吃法还是配上那二八酱来一碗“驴打滚汤”。 软软糯糯的驴打滚沾上那醇香的酱料,一口下去幸福感爆棚啊~ 想要吃到正宗的驴打滚,还是得去老字号的店铺里。 在北京城大大小小的老字号中,有一家家世显赫,辈辈做糕,被称为 “稻香村” 的糕点铺。 它家的驴打滚分量十足,味道也是一等一的棒! 最经典的是传统的豆面糕(也叫艾窝窝),外面一层薄薄的白芝麻粉,里面中间有绵软的豆馅,口感层次非常丰富! 喜欢甜一点的可以多蘸点桂花糖,酸甜适口。