鸭蛋黄炒什么好吃？
我说的这个是咸鸭蛋的蛋黄。我吃过很多品牌的咸鸭蛋，比较过各自的蛋黄。我觉得最好吃的咸蛋黄是流油且沙酥的，这样的咸蛋黄用来做美食再合适不过了！
1. 把咸蛋黄放到碗里用勺背压碎备用 2. 锅中热油，放入蒜末爆香后加入蛋黄翻炒 3. 炒至蛋黄呈橘黄色，并冒泡时加入少许白酒继续搅拌 4. 接着加入少许葱花和胡椒粉继续炒匀即可 我一般都是直接吃，因为觉得这样原汁原味才是最好的。不过也可以用其他食材来搭配一下。我就试过用蛋黄来做汤、沙拉和小饼，也还可以。
【蛋黄沙拉】 准备材料：蛋黄、苹果、香蕉、酸奶、蜂蜜 制作步骤： 1. 苹果洗净去皮去核切成小丁；香蕉剥皮切成小丁；酸奶取出搅拌均匀待用 2. 将蛋黄和酸奶混合调匀成糊状，然后加入香蕉和苹果拌均匀 3. 最后加入一勺糖和一勺香油调味拌匀就可以啦 小贴士：这款沙拉里面加入了水果和酸奶，味道很好。如果怕腻的话也可以加入一些黑胡椒或者食盐来调味。
【蛋黄汤】 准备材料：黄瓜、鸡蛋黄、香菜、盐、植物油 制作过程： 1. 黄瓜清洗干净后切成薄片待用 2. 取两枚蛋黄加入少许盐用筷子搅散备用 3. 锅中热油，倒入搅散的蛋黄液，用筷子不停的搅拌，直至变成半流动的糊状 4. 接着倒入少许清水翻炒均匀，再撒入切好的香菜末就可以啦